名稱：冬蟲夏草             

拉丁名：Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc.

種屬：真菌門、子囊菌亞門、核菌綱、麥角菌目、麥角菌科、蟲草屬。

別名：蟲草、冬蟲草、夏草冬蟲、雅扎貢布。

形態(tài)特征：冬蟲夏草為麥角菌科真菌冬蟲夏草的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆蟲。蟲草蝙蝠蛾等幼蟲體（菌核）的復(fù)合體，作為中藥材的冬蟲夏草由蟲體及頭部長出的真菌子座組成，蟲體似蠶，長3～5cm，直徑8mm，表面深棕黃色至黃棕色，有環(huán)紋20～30個，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，頭部紅棕色，足8對，中部四對較明顯，質(zhì)脆，易折斷，斷面略平坦，淡黃白色。子座單生，細(xì)長，圓柱形，長4～7 cm直徑約3 mm，表面深棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大，頭部與柄無明顯區(qū)別，質(zhì)柔韌，斷面類白色。氣微腥，味淡。以蟲體色澤黃亮，豐滿肥大，斷面黃白色，子座短小者為佳。

分布：冬蟲夏草自然分布在海拔3000～5000m之間的高山草甸和高山灌叢帶，寄生于蟲草蝙蝠蛾的幼蟲體上。集中分布于青藏高原，已記載產(chǎn)地有青海、西藏、甘肅、四川、云南、貴州、新疆等。

成分：冬蟲夏草含有核苷類、多糖類、甾醇類、甘露醇、環(huán)肽、脂肪酸、氨基酸、維生素、微量元素等多種活性物質(zhì)。蟲草的主要有效成分是腺苷、蟲草多糖、甘露醇等。

藥理作用：蟲草作為一種珍貴的藥材，由我國傳到西方國家已有290余年的歷史，西藏的冬蟲夏草1923年運(yùn)到法國，1926年在巴黎科學(xué)院院士會上，首次展現(xiàn)了這種中國醫(yī)用的珍品。據(jù)《本草從新》記載，稱其甘、平。有“保肺，益腎，補(bǔ)精髓，止血化痰”之功效。據(jù)《中國食藥用菌學(xué)》記載，冬蟲夏草具有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤、抗心律失常、降血壓、保護(hù)心臟、降血脂、保護(hù)腎臟、降血糖、保肝、抗氧化、調(diào)節(jié)呼吸系統(tǒng)、抗疲勞等作用。據(jù)《中藥大辭典》記載，還具有抗炎、鎮(zhèn)靜抗驚厥、抗菌抗病毒、抗輻射、去痰等作用。

冬蟲夏草的分類學(xué)：冬蟲夏草可以分為冬蟲夏草有性型和冬蟲夏草有關(guān)種的無性型。而蝙蝠蛾被毛孢和蝙蝠蛾擬青霉都屬于冬蟲夏草無性型有關(guān)的菌種。

蟲草菌絲粉是由蟲草深層發(fā)酵而得。其步驟為：發(fā)酵菌液→離心過濾→菌絲體→干燥→粉碎→菌絲粉。

研究表明發(fā)酵蟲草菌粉主要含有核苷類及堿基、氨基酸、甾醇類、多糖等成分^【1】，有些活性成分甚至高于天然蟲草^【2】。具有增強(qiáng)免疫力^【3】、鎮(zhèn)靜和改善睡眠^【3】、降血脂^【3】、去痰^【4】、抗心律失常^【4】、抗心肌缺血^【4】等功能。

【1】黃慧蓮，楊敏娟，管詠梅等. 近5年發(fā)酵蟲草菌粉的化學(xué)成分和臨床應(yīng)用研究進(jìn)展[J].《世界科學(xué)技術(shù)-中醫(yī)藥現(xiàn)代化》,2014(10):2242-2247

【2】彭日煌.蟲草菌粉活性物質(zhì)與營養(yǎng)成分研究[D].南昌大學(xué),2005.

【3】吳垠. 蟲草菌粉有效部位的主要藥效學(xué)及作用機(jī)制研究[J].《浙江中醫(yī)藥大學(xué)》,2006

【4】何新發(fā)，趙淑蓉.人工蟲草菌絲粉的開發(fā)研究與展望[J].《青海醫(yī)藥雜志》,1999(10):60-61