當下我們餐桌上的果蔬種類越來越豐富，不少市民在關(guān)注果蔬種類變化的同時，也更加關(guān)注農(nóng)藥殘留問題。7月31日，記者了解到，自8月1日起新版食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實施。據(jù)濰坊市農(nóng)業(yè)局工作人員介紹，新標準基本覆蓋百姓日常消費的食品種類，為市民“舌尖上的安全”提供法定的技術(shù)依據(jù)。

　　市民擔(dān)心 多次清洗才敢吃

　　當下食品安全越來越受到市民的重視，不少市民對從市場上買回來的瓜果蔬菜不放心，一定要多次清洗才敢食用，就怕瓜果蔬菜上有農(nóng)藥殘留。

　　“在吃水果前，我都要用專門的果蔬清洗劑清洗一遍，然后反復(fù)用清水沖洗，聽說這樣可以去掉水果上面的農(nóng)藥殘留。”7月31日，家住濰城區(qū)魯發(fā)名城小區(qū)的張女士告訴記者，她的兒子才6歲，給他吃東西肯定要格外小心。

　　“我們年輕那會兒，種菜幾乎不用藥，西紅柿、黃瓜摘下來直接吃，現(xiàn)在可不敢嘍。”來濰坊城區(qū)給兒子看孩子的朱女士告訴記者，現(xiàn)在就連炒卷心菜，她都會提前把葉子一片片剝開用清水洗干凈。“我老家就是昌邑農(nóng)村的，現(xiàn)在種地禁止使用高毒農(nóng)藥，只讓使用普通農(nóng)藥，但也免不了有個別人不按照使用量操作。”朱女士表示，雖然知道農(nóng)藥噴灑后七八天就揮發(fā)得所剩無幾，但在吃的時候還是不免擔(dān)心。

　　7月31日，記者在調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，擔(dān)心瓜果蔬菜上農(nóng)藥殘留超標的市民并不少。

　　新標準 增加鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標準

　　就濰坊當前的果蔬種植情況，除少數(shù)種植基地或合作社發(fā)展綠色食品、地理標志產(chǎn)品以及有機食品，會少用或不用農(nóng)藥外，正常的果蔬生產(chǎn)多少要使用一些常規(guī)農(nóng)藥。

　　為嚴格控制食品農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留，日前農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)計委聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標準《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)，于8月1日正式實施，食品中農(nóng)藥最大殘留限量指標由2012版的2293項增加到3650項，被稱為“我國最嚴謹?shù)霓r(nóng)藥殘留國家標準”。

　　據(jù)記者了解，新標準擴大了食品農(nóng)產(chǎn)品種類，覆蓋蔬菜、水果、谷物、油料和油脂、糖料、飲料類、調(diào)味料、堅果、食用菌、哺乳動物肉類、蛋類、禽內(nèi)臟和肉類12大類作物或產(chǎn)品，且覆蓋了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)常用農(nóng)藥品種，為387種農(nóng)藥制定了最大農(nóng)藥殘留限量標準。

　　除常規(guī)的谷物、蔬菜、水果外，首次制定了果汁、果脯、干制水果等初級加工產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留限量值。

　　除此之外，新標準重點增加了蔬菜、水果等鮮食農(nóng)產(chǎn)品的限量標準，為115個蔬菜種(類)和85個水果種(類)制定了2495項限量標準，并基本與國際標準接軌。新發(fā)布的標準中，達到國際食品法典委員會制定限量標準的有1999項。

　　農(nóng)戶按老方法種菜，怕抽檢不合格

　　壽光市紀臺鎮(zhèn)安家村的菜農(nóng)魏先生聽女兒說要實行新標準后，心里犯了嘀咕，他們按照正常的方法使用農(nóng)藥，種出來的菜會不會抽檢不合格?

　　“自從家里種菜以來，我一直按照自己的標準用藥，壓根沒考慮農(nóng)藥殘留是不是合格這回事。”魏先生告訴記者，現(xiàn)在村里的菜農(nóng)都禁用高毒農(nóng)藥，使用的多是一些市面上常見的農(nóng)藥，而且自己都是按照說明書上的配比配制，按理說不應(yīng)該不達標。對于新標準，他也不了解，心里難免打鼓。

　　農(nóng)業(yè)部門　限值改動不大

　　執(zhí)行農(nóng)藥殘留新標準，對于食品、農(nóng)產(chǎn)品安全來說，有何種意義？種植戶在種植過程中又該注意什么？

　　濰坊市農(nóng)業(yè)局質(zhì)檢科工作人員告訴記者:“新標準實施后，農(nóng)藥殘留檢測更加細化，覆蓋作物范圍更廣，為確保市民‘舌尖上的安全’提供了法定的技術(shù)依據(jù)。”

　　該工作人員表示，從之前的檢測情況來看，達標率在99%以上。而且此次新版標準對作物農(nóng)藥殘留的最大限量沒做太大改變，所以農(nóng)戶只要按照規(guī)定使用農(nóng)藥，影響并不大。“作為種植戶，要嚴禁使用國家明令禁止的52種農(nóng)藥，合理使用常規(guī)農(nóng)藥，嚴格按照農(nóng)藥說明使用量來使用。”該工作人員提醒說。

　　該工作人員還說，作為我國監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準，該標準的頒布實施，標志著我國食品中農(nóng)藥殘留國家標準體系建設(shè)取得進展，對生產(chǎn)有標可依、產(chǎn)品有標可檢、執(zhí)法有標可判，保證“產(chǎn)”出安全食品和“管”出安全食品具有重要意義。

　　新標準覆蓋 12大類作物或產(chǎn)品

　　蔬菜 食用菌

　　谷物 油料和油脂

　　糖料 飲料類

　　堅果 調(diào)味料

　　蛋類 哺乳動物肉類

　　水果 禽內(nèi)臟和肉類