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據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，5月，我國食用菌及制品出口2.33億美元，同比下降15.19%；出口數(shù)量為4.49萬噸，同比下降5.42%。前5個月，我國食用菌及制品累計出口15.05億美元，同比增長24.45%；出口數(shù)量為25.24萬噸，同比增長14.41%。市場方面，前5個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為中國香港、越南、馬來西亞、泰國、日本、韓國、俄羅斯、美國、新加坡、意大利，合計占我國該

中國是黑木耳的故鄉(xiāng)，傳說幾千年前的神農(nóng)氏時期，我國先民就認識并食用黑木耳。現(xiàn)在已發(fā)展成為食藥兩用的中華美食，是我國人工栽培的第二大菇種。黑木耳產(chǎn)業(yè)具有易栽培、見效快、資源利用率較高等特點，是帶動區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展，助推鄉(xiāng)村振興的重要抓手。根據(jù)我會的調(diào)查統(tǒng)計，黑木耳在我國生產(chǎn)地域廣，主要產(chǎn)區(qū)有黑龍江、吉林、福建、浙江、陜西等地。2021年，我國黑木耳種植140多億袋，鮮品產(chǎn)量703.44萬噸，2022

菌藥飄香迎客來，共謀創(chuàng)新促發(fā)展。為貫徹落實黨的二十大關(guān)于促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的要求，進一步推動藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，7月12日至14日，第三屆藥用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨金寨縣第一屆靈芝文化節(jié)在安徽省金寨縣舉辦，大會的主題是“發(fā)展藥用菌產(chǎn)業(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興”，大會由中國食用菌協(xié)會、六安市人民政府主辦，金寨縣人民政府、安徽省食用菌行業(yè)協(xié)會承辦，大會得到安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、安徽省衛(wèi)生健康委員會(省中醫(yī)藥管理局)、安徽

香菇是我國種植面積最廣、產(chǎn)量最大的食用菌品種，富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，以及多糖、甾醇、多酚、黃酮、香菇嘌呤等多種藥理活性成分。然而，在加工和熟制過程中，香菇中的營養(yǎng)和活性物質(zhì)會發(fā)生溶出、變性及美拉德、氧化、醛化等化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致其含量降低，從而影響影響香菇的營養(yǎng)和功能品質(zhì)。湖北省農(nóng)科院食用菌營養(yǎng)功能與加工團隊研究了蒸、煮、烤、炸4種烹飪方式和不同烹飪時間對香菇功能活性、香氣風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)、顏

近日，由中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會（簡稱：食安委）牽頭組織，由中國保健協(xié)會批準(zhǔn)立項的《破壁靈芝孢子粉》團體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布并實施。該標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)過反復(fù)論證與嚴格審查，其規(guī)定的內(nèi)容符合國家有關(guān)法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)的要求。根據(jù)《中國保健協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法（試行）》相關(guān)規(guī)定，《破壁靈芝孢子粉》團體標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)立項、起草、征求意見、審查等標(biāo)準(zhǔn)制訂程序，并通過中國保健協(xié)會批準(zhǔn)，現(xiàn)予以發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)在中國保健協(xié)會官

6月9-11日，為期三天的首屆國際香菇產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新博覽會在淄博會展中心圓滿落下帷幕。此次博覽會以“開啟香菇全球化時代”為主題。邀請國內(nèi)外知名專家學(xué)者齊聚一堂，共話香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本次博覽會涵蓋了香菇產(chǎn)業(yè)的各個領(lǐng)域，展示了國內(nèi)外最新的技術(shù)、產(chǎn)品和服務(wù)。同時設(shè)有“一帶一路一菇裝備先行報告會”“一帶一路一香菇產(chǎn)業(yè)走出去戰(zhàn)略報告會”“國際香菇育種、栽培及市場最新進展報告會”“香菇產(chǎn)業(yè)如何融入二、三產(chǎn)業(yè)報告會”“

近日，中央電視臺對中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所在野生菌資源多樣性方面的科研工作進行了報道。云南野生食用菌多樣性豐富，種類占全國90%以上，而且產(chǎn)量、產(chǎn)值位居全國首位。中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所是全國唯一的國家級食用菌研究所，自1978年建所以來，長期致力于野生菌種質(zhì)資源及多樣性保護研究。目前，中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所現(xiàn)擁有國內(nèi)食用菌資源保藏量最大、種類最豐富、系統(tǒng)性最

圖源：濟南海關(guān)據(jù)我國海關(guān)統(tǒng)計，今年3月，我國食用菌及制品出口3.60億美元，同比增長56.71%；出口數(shù)量為5.89萬噸，同比增長35.77%。今年前3個月，我國食用菌及制品累計出口10.10億美元，同比增長47.50%；出口數(shù)量為16.06萬噸，同比增長23.28%。市場方面，今年前3個月，我國食用菌及制品出口額排名前十的國家/地區(qū)分別為中國香港、越南、馬來西亞、泰國、日本、韓國、俄羅斯、美國、